눈물 쏙 빼는 양파, 그 뒤에 숨겨진 화학적 원리 분석
요리할 때마다 우리를 눈물 흘리게 하는 양파는 주방의 단골 식재료입니다. 매콤하면서도 달콤한 맛으로 다양한 요리에 깊이를 더하지만, 양파를 썰 때마다 겪는 눈물은 피할 수 없는 불편함으로 다가옵니다. 이러한 현상은 단순히 따갑고 아픈 것을 넘어, 양파 속에 숨겨진 복잡한 화학 반응의 결과입니다. 오늘은 양파가 왜 우리를 울게 만드는지, 그 과학적인 원리를 심층적으로 분석하고 눈물을 줄일 수 … Read more